Ve čtvrtek 23. října zavítali na maturitní seminář biologie doc. Ing. et Ing. Anna Adámková, Ph.D., a prof. Ing. Jiří Mlček, Ph.D., z Ústavu analýzy a chemie potravin UTB Zlín s přednáškou na téma ,,Jak chutná hmyz”. Jídelníček Čechů zažívá v posledním období mnoho změn a jedlý hmyz se od roku 2018 stává novou potravinou řazenou mezi hospodářská zvířata. V rámci poutavé přednášky jsme se dozvěděli o nutričních hodnotách hmyzího proteinu a poznali druhy hmyzu vhodné ke konzumaci a tepelné úpravě. K ochutnání byl potemník brazilský na kari, pražený potemník moučný s chilli, a dokonce i perník s jedlým hmyzem. Přednáška doplněná degustací byla chutná, voňavá a nutričně vyvážená.
